うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

所用で東京に行って来た


いつも楽しみな実家近くの花屋さんをチェックすると
アネモネ・ラナンキュラス
フェア開催中










発色がすばらしい

こんなに様々な色と種類があるんだな〜とニヤニヤして見て回ったあげくに何も買わずに出てきました








うってかわって都内某所。

建物に入る時セキュリティ結構厳しいんでびっくり
でも関係者と歩くとスイスイいくのでこれまたびっくり

おもしろい造りだったのでパチリ

夜はちゃんこ鍋屋さんへ
今までおいしいちゃんこ鍋って食べたことないので興味津々

席に着くとおかみさんとおやかたが手際よく準備して下さるので、あとは食べるだけ〜

鶏ベースの上品なスープ
ソップ鍋って言う種類なんだってちゃんこ鍋に種類があるって初めて知りました

行司さんの持ってる軍配の箸置き

こういう小物からしてちゃんこ鍋屋さんだよね〜

自家製さつまあげ

すごくもちもちしてる〜揚げたてハフハフして食べました

ちゃんこの最後はおじやで締めくくりおいしい出汁をたっぷり含んだおじやついついお替わりしちゃいました

ちゃんこ鍋っておいしいんだ〜としみじみ思えるお店でした。
ごっつぁんで〜す

ちゃんこ浅瀬川

東京都文京区本郷5-26-8
03-3818-3918
(こじんまりしたお店なので行かれる時は予約されたほうがいいみたいです)  

丘の上の料理工房SARAでシェフのお食事頂いちゃいました
読谷に昨年末オープンしたSARAは基本的にデリカテッセン仕様みたい
昼間の新年会ということで特別だったのかな

前菜

沖縄の太陽いっぱいあびた新鮮野菜にシェフの出身椎葉村の激ウマしいたけ等々
一皿目からこんなにおいしいの食べてヨイのかちと不安になる

ピカソのスープ

美しくておいしいスープベースが季節によって変わるっていうのもスゴイ
驚きと感動を創造できるシェフのこと本当に尊敬しちゃう

貴婦人のポアレ

すぐ近くの都屋漁港から仕入れているだけあってプリップリの魚美味
以前にも書いたけど「沖縄の魚はイマイチだよね」とか言ってる人！それは間違いじゃぞ

島豚のロースト

島豚とシェフのソースのハーモニー野菜もたっぷり頂けます
自家製フォカッチャにソースをつけて頂くと最後の一滴まで食べられちゃうっていうか、シェフのソースを残したらもったいなくて夢にでてきそう

タンカンのムース

パッションフルーツソースとの相性もよくさっぱりだけどコクのあるスイーツ果物それぞれのよさが引き出されてて美味

シェフ、エッシー、稜々さん、SARAのスタッフみなさん
ごちそうさまでした

沖縄、読谷で水平線見ながらおいしいもの食べたかったらSARAしかないと思ってます

丘の上の料理工房　SARA
読谷村長浜1189-3
コーラルビューザンパ1F
090-1963-6048

営業時間　11:30～20:00（日曜日のみ18:00閉店）
定休日　　月曜日
Blog http://okanouesara.ti-da.net/



  

所用で東京に行くと決まった時から
（帰りの飛行機乗る前に、お寿司食べたいな〜）
って思ってました

東京丸の内においしそうなお店があったので事前に予約して行ってみることに

丸の内のイルミネーション

寒くなると更にキレイです



お店の名前はまんてん鮨
ネーミングはだけどカウンターを囲んだオープンな雰囲気は女性一人でも入れてイイ感じ

夜はおまかせ5250円のみ苦手なものを最初に確認されたあとは、お店のかたにすべてお任せ

お店の人は全員丸坊主でとっても元気
口の中でとろける生牡蠣ウマイ

熱燗も一緒に頂いてめっちゃ幸せ
金目鯛のにぎり美味

握りの合間に出てくるつまみも日本酒に合うのだ








まんてん鮨オリジナルのカッパ巻き
パリパリの海苔で巻いていただきま〜す

想像以上においしかったまんてん鮨
お酒も２合飲んじゃったけど１万円でしっかりおつりがきました

気づいたら最終の沖縄便ギリギリの時間なんとか間に合ってよかった
次回は開店と同時に行くぞ！（懲りてない）

まんてん鮨

東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエアB1
Tel　03-6269-9100

営業時間　月～土
　　　　　ランチ 11:00～15:00(L.O.14:30)
　　　　　ディナー17:00～23:00(L.O.22:00)
　　　　　日・祝
　　　　　ランチ 11:00～15:00(L.O.14:30)
　　　　　ディナー17:00～22:00(L.O.21:00)
HP http://www.manten-sushi.com/index.html  

空港から実家に移動中ぜんざい食べた


新幹線が見える席に座ってホッと一息

昭和レトロのミシンがインテリア

ブリキから伸びるグリーンとの相性良し





こんがり焼き上がった豆餅が美味。

移動で疲れてたのではなく、空腹で電池切れだったったことに食べた後に気づいた



数回しか買ったことないお花屋さんだけど、前を通る時はいつもワクワク

実家に戻った時には花を見たくて遠回りでもこの道とおるようにしてマス

今回は色とりどりのスイートピーが置いてありました



パステルカラーの花たちを見て、心の中に一瞬春の風を感じたよ  

沖縄でさえ寒い冬を食養生して乗り切るぞ

けんちん汁
野菜を切るのもていねいに切り方も復習になるわん

ごぼう、にんじんなどの根菜類はからだを暖めるので積極的に食べよっと

玄米餅と一緒に頂けばパワーがみなぎります

車麩のすきやき風

車麩にひと手間かけるだけで、一気にコクのある味に変わりました
鍋にすると野菜がたくさん食べられルン

玄米粥

イエで玄米粥炊くとうまくいかなかったのは、水の分量に問題があったことが判明




青菜のおひたし


茹で方にも陰と陽があるって知りました



りんごとレーズンのくず煮


SU-SU-SOONのginger!zinger!使ってオウチでコレ作ったら
めちゃウマでした

おいしくたのしく食養生しながら冬を過ごしていきたいな  

先週オープンしたお店に行って来た。

「実身美」と書いて「さんみ」と読む





キッチンの様子が見える席get



ふと床を見ると



白っぽいコンクリートの真下に炭が
500kg
埋まっているとのこと

数メートル下から炭が埋めてあるらしい



週変わりの定食880円也私はデザート紅茶付き1150円をセレクト

生のお野菜
県産キャベツの香味だれ

手作りドレッシング＆シャキシャキ野菜ウマッ

お野菜の副菜
ごぼうスティック　バジルポテトサラダ　揚げなすのたまねぎだれ

あっつあつのごぼうステッィク美味〜

滋味深いスープ
かぶとベーコンのほっこりスープ

かぶのやさしい素朴な味でほっこり

今週の主菜
県産大根と県産豚そぼろのとろとろ煮

沖縄産の大根は今が旬ですだいこんダイスキ

お米
圧力なべで炊いたFFCごはん

FFCとは浄水器の名前らしいこのご飯はアップする価値あり
もちもち玄米ご飯＋ごま塩ウマイ

今週のスイーツ
たんかんのレアチーズケーキ

旬のたんかんを上手に取り入れててビックリ
サッパリしたチーズケーキの下にはグラハムビスケット美味

もうちょっと食べたかったのでよもぎのパウンドケーキを
追加オーダーしちゃいました

よもぎの爽やかな香りに癒される〜

安心してランチできるお店がまたひとつ増えてうれしい

次はいつ行けるかな〜

玄米カフェ　実身美（さんみ）

那覇市牧志２丁目17-44
098-868-8726
営業時間　11:30-21:30
定休日　日曜日
Blog http://sangmi.ti-da.net/  

（ゾクゾクして風邪ひいたかも）
って時に暖まる薬膳ぜんざい食べてきた

体質、体調でトッピングが選べる

クコの実と白キクラゲを
チョイス


生姜もたっぷり入れてもらいました

あったまりますじっくり煮込んだ豆と麦が美味



併せて頼んだプーアール茶はまろやかでおおらかな味。





曇り空からのつかの間の日射しがまぶしい沖縄








ふと見ると床に
魚の骨が









よく見ると延長コードでした

しかも明和電機の製品（作品）

魚コードと書いてNa-Cordと読む。

説明見るまで
意味がよくわからなかった



楽しい発見があるフクロク亭
行くとついお店のかたと話し込んじゃう

塩キャラメルのスフレチーズ


沖縄の塩ぬちまーすをぜいたくに使ったスイーツ
これめっちゃウマッ

（あの人に食べさせたい）
大切な食いしん坊さんの顔が浮かびます

スフレじゃなかったらもうとっくに送ってるってば

フクロク亭

うるま市安慶名２０３－１１
０９８－９７２－４９３０
定休日　火・水
営業時間１１～１９時 (2/1より～１８時）

blog http://fukuroku.ti-da.net/  

Veganメニューで気持ちよく過ごせるCafe宜野湾に見つけた

すぐ近くに普天間基地あるのに案外静か

屋根の緑色が印象的な外人住宅





波のりグマのかわゆい看板が目印

たどり着けるかちょい不安になったけど、道ばたの小さい看板を信じて行ったら無事到着しました


シンプルな色合いの家具と緑やお花がステキ

落ち着いた雰囲気






ベジ
　プレート

ホックホクなコロッケがウマッ






ごぼうのスープ

ベジプレートについてきます

ホッとする味

からだの中から暖まります



黒豆豆乳プリン

黒豆ウマッ

この自然な甘さと柔らかさには感動デス

流れている音楽も好みだったのでつい長居してしまった

ちょっとした所においてある草花にも癒され居心地ヨシ

酒粕入りの焼きたてパンを持ち帰りましたがこれがめっちゃウマでした

色々使えるお店かも


Vegan Kitchen OLAKINO Cafe Sprout

宜野湾市佐真下28S-11
098-988-9471

定休日 木曜日

月・火・水
Lunch 12:00~14:00
Cafe 14:00~19:00 (L.O.18:00)

金・土・日
Lunch 12:00~14:00
Cafe 14:00~18:00
Dinner 18:00~21:00 (L.O.20:00)

blog http://olakino.ti-da.net/  

寒波到来

明日は沖縄の最低気温が
10℃以下かも・・

ナミさんも寒くて室内で
コート着用開始

後ろ姿はもはや犬のたたずまいを越えている・・・


アンニュイなナミ











アンニュイなナミ
　　　
　＋

春を感じさせるアレンジメント



花の力をもってしてもナミの物憂い雰囲気を変えることはできなかった

犬も人間もそれ位寒いって事です  

楽しみにしていた日本酒の会＠ひとしずくに行って来た

正式には冬の地酒を楽しむ会2011年の新酒を頂きます

燗の２種類以外の6種のお酒はこのワンショットグラスに注がれて各自のテーブルに運ばれてきます。

最初は平等な条件の下で評価好みを選べるしくみ




食前酒　秋田の地酒　山本　純米吟醸　無濾過　生原酒

米の旨味が程よく、さっぱり

空腹に日本酒はウマイけどまわる〜



二酒目　福島の地酒　花泉　純米無濾過　上桶直詰め（あげおけ　じかつめ）生原酒

フレッシュバランスの良いお酒



最初はよそよそしく緊張気味だった隣近所の席の人とも
この辺りから和気あいあい

三酒目　広島の地酒　天宝一　特別純米　八反綿　
無濾過生

米の甘さと旨味が味わえる

個人的にストライクでした
お替わりして頂いちゃいました



四酒目　マル秘のお酒として登場
宮城の地酒　阿倍勘　大吟醸原酒　氷温度熟成中取り原酒

粋なラベルに皆さん
「アベカン」
と呼んでいたのが印象的でした

うまく写ってなくてゴメン！アベカン

こぶりな720ml瓶の２種類も頂きました

青森の地酒　田酒（でんしゅ）純米吟醸　百四拾しぼりたて
福島の地酒　寫楽（しゃらく）　純米吟醸　初しぼり　おりがらみ

こちらは寫楽が好み
しかし「何杯でもイケます」というコメントどおり田酒もおいしくてついついお替わり
あっという間に720ml瓶は空になり写真は撮れず

日本酒が出される合間にお食事も運ばれて来ます

先付　海老芋　揚げ出し


すでにブレブレ

あっつあつの揚げ出しウマイ





造り　マグロ　寒ブリ

ムフフなおいしさ日本酒との相性最高寒ブリもおいしかったけど、この日マグロが特別おいしかった

蒸し物蓮根饅頭

蓮根まんじゅうの上にはフンワリあなご
とろみのついた出汁と一緒に頂けばパラダイス

焼物　寒ブリ西京焼　子持ち昆布　カラスミ大根

子持ち昆布もカラスミ大根も写真なし
日本酒好きにはたまらない一品なのにね

それにしても西京焼美味



お料理の合間にもぬる燗が出てきてます

お燗酒　宮城の地酒　田林（でんりん）　生モト造り　特別純米
お燗酒　茨城の地酒　霧筑波　山廃仕込み　純米吟醸

お燗は霧筑波が好み
燗でなく冷酒で頂いてもコクのある旨味がいい感じでした

島人参と里芋ごはんなめこの入った赤出汁、そして漬物も抜かりなし

フレッシュな８種類の日本酒とおいしい料理が頂けて本当に幸せな夜でした

ごちそうさまでした  

桜とひまわり、沖縄では両方春に咲きます。

実はまだ桜まつりにもひまわり祭りにも行った事ない
今年こそは・・と思ったけど今年も桜祭りは行けないみたい
なので桜のほうはオリオンの季節限定いちばん桜を飲んで我慢

（ひまわりそろそろかな〜？）
とひまわり畑があるという噂の場所に行ってみた。

ちらほらと黄色い花が


今まさに咲きつつある一輪

がんばれ


すがすがしい空気の中で咲くひまわりって不思議な気もします
内地の真夏のひまわりとちがってふんわりやわらかい印象だな〜

まだ1月なのにひまわり見られるってなんだか特した気分

VIVA OKINAWA

この畑一面にひまわりの花が咲いたら見事だろうな〜
また来ます  

（最低気温の１番高いところは・・・）
新聞の天気欄みて16℃／13℃やはり沖縄（当たり前か・・）

小雨まじり、現在11℃の沖縄

でも十分寒いよ



ナミさんそのセーター似合ってます

寒いので今日は早く寝よ  

2010年最後のライブはやはり上原ひろみちゃん


Blue Note NAGOYAに行って来た

クラブのキャパに惹かれて、遠征しちゃいました






名古屋のBlue Noteも雰囲気いいです

お店で働いている人たちが東京より優しい感じでした


アーティストカクテルは
飛雄子（ヒュウコ）と一徹
と命名（byひろみちゃん）

ひろみちゃんと調律師の小沼さんとの関係が星 飛雄馬と一徹親子みたいだからなんだって

日本酒ベースで出来たカクテルでしたがひろみちゃんいわく根性ベースって彼女らしくて笑えた


ちなみにこのかたが
星一徹にあたる小沼さん

毎回ひろみちゃん同様
真剣勝負です

ライブは1st,2nd観てそれぞれよかったけど、2ndでGreen Tea Farmが始まった途端に涙が

浜松出身のひろみちゃんがほど近い名古屋からHometownを想っている気持ちが伝わってきましたしかもツアー最後の都市だし

目の前で自由に表現するひろみちゃんに感動するとともにパワーをもらいました

2011年の彼女のライブも楽しみだけど、再び寒い季節が来るまではおあずけかな  

乳製品、白砂糖、卵不使用のマクロビレシピで栗のケーキ作ったよ


ホントにお世話になってる人たちとの新年会が週末にあったの






今年の干支、うさぎのシールを貼ったりして、ラッピング

メッセージカードも入れてみた




新年会終わる時に渡したら
「え〜じゃあ（材料）何から出来てるの？」
っていうのもあいまって盛り上がりました

大嶺實清ご夫婦も偶然お店にいらしたので新年のご挨拶とともに
恥ずかしながら、ひとつ差し上げました

食べた人に想いが伝わったらうれしいな〜



  

朝風呂ですっきり目覚めた後は朝ご飯




漬物、煮物どれも丁寧に作られていて美味


ほたての刺身もレモンを絞ってさっぱり

朝食の茶碗蒸しがおいしいってポイント高し


ハフハフ湯豆腐食べて〜おいしいお味噌汁飲んで〜

おなかいっぱいでしあわせ〜

足取りも軽やかに再びお布団の中へ

つかの間の二度寝から目覚めたらあとはチェックアウトまであっという間



源泉掛け流しのお風呂もとても良かったけど、それ以上に
おもてなし感あふれるお料理が印象的な宿でした

また是非季節を変えて訪れたい温泉宿です

土湯温泉辰巳屋山荘 里の湯

福島県福島市土湯温泉泉町悪戸尻27-2
024-595-2146
HP http://www.satonoyu.com/  

お風呂のあとは、お待ちかねの夕ご飯

先付
百合根豆腐　生雲丹　菜の花　山葵

大好きな百合根がしょっぱなに出て来た
むっちりした食感がたまらないウニあま〜い

前菜
鯡（にしん）山椒漬け　子持若布　細大根諸味噌添え　サーモン椿寿司　天豆

ニシンってあまりおいしいの食べたことなかったんだけど、この鯡山椒漬け
超美味ニシン、ニシンと騒ぐ人の気持ちが初めてわかった

御椀
蕎麦団子　鶏挽肉　そばの実　巻湯葉　ミニチンゲン菜　

蕎麦団子ウマッほぐしながら、めちゃおいしい出汁と一緒に頂く幸せ

御造り
相馬産平目とほっき貝　

今朝県内で上がったひらめとほっき貝
特にひらめが絶品

中皿
福島牛和風ステーキ　温野菜添え

牛と調理人の両方が揃わないとおいしいステーキにならないよね。
ひっさしぶりに「もう一切れ下さい！」と言いそうになった

焼物
鰤（ブリ）塩焼き　柚子蜜煮

「福島のブリなのですか？」
と尋ねると
「いえいえ、氷見のブリでございます。」
とのこと。寒ブリだ〜
柚子の蜜煮がブリの脂と合う〜

煮物
海老芋茶巾　穴子　銀杏　しめじ　柚子

穴子とか銀杏とかしめじとかが海老芋に包まれていて、しかもそれに出汁あんがトロ〜リ
ウマ〜イ

凌ぎ
柚子釜焼き　雲子（白子）　海老　たらの芽　

アツアツ白子の上に柚子味噌がこんがりこれまた美味
柚子の産地、福島バンザイ

酢物
毛ガニ　蟹酢

ただ黙々と蟹をほぐす母娘に仲居さんが
「・・・大丈夫ですか？」
と声をかけてきたほどです蟹は人を無言にさせるのじゃ

食事
じゃこ御飯

山椒とじゃこと御飯の三位一体にやられた
赤出汁もおいしかったよ

水菓子
旬果

ラ・フランスざんす
実は食べごろが難しいラ・フランスをとってもおいしく頂きました
イチゴにも雪が積もってるみたいだね

この夕ご飯だけでも食べに来たいくらい大満足

ごちそうさまでした  

温泉行って来た

行って来たのは、福島駅から車で30分くらいの所にある
土湯温泉辰巳屋山荘 里の湯






到着後、お部屋でチェックインしながら抹茶と羊羹を頂きました。

この羊羹がめっちゃ
おいしい



「おみやげに買って帰りたいのですが・・・」
と宿のかたに尋ねると
「こちらはうちの板（前）が作ったもので、販売はしていないんですよ。」
というお返事

手作りの羊羹で迎えられるってとってもうれしい
板さんありがとう

里の湯では他の部屋の人とはお風呂で会うことのないシステムになってるのへえ〜って感じで面白かった。
まずは大浴場へ

　　　　檜風呂最高あったまります

ここでとにかくあったまって行かねば・・・なぜなら



露天風呂は川のほとりにあるので、廊下と階段をテクテク歩いていくのじゃ







脱衣所まで
もうすぐ

自然に早足になる

めっちゃ気持ちいい
この下にもうひとつ八角形の露天風呂があるんだよ

ぬる湯大好き人間の私としてはこっちのほうが好き

川のせせらぎを感じながら雪見風呂しあわせ  

駅弁って高いわりにおいしいと感じることが少ないので、買わないことのほうが多いんだよね。

でも年末東京駅から移動する時に
（もうだめ〜）
って位お腹空いてて、しかも時間的に新幹線の中で食べる選択以外なかったの

・・・のでしょうがなく駅弁の売り場へ




あらら、恵比寿の賛否両論の笠原さんのお弁当が出てるよ

どんなもんか興味本位で買ってみた。


「予約が取れない人気店の味」と書いちゃう所がなんだか笑える

まずかったらどうしてくれようとか思いながらフタを開けてみる。


パッと見た感じは普通の駅弁だよね
「おしながき」がついていたのでそれを見ながら食べてみました




食べてみるとなんだか懐かしい感覚。卵焼きにネギがたっぷり入ってる

揚げ物の食感が面白いまわりがおかきだからプチプチサクサクな感じ。
じゃこ山椒白飯が美味里芋れんこん黒胡麻煮も薄味だったよ

個人的には白菜の和風コールスローが１番おいしく感じました。
お弁当であっさりした白菜のおかず食べたの初めてかも

（こんな駅弁だったら時には買ってもいいな・・・）
って思わせちゃう企画力にやられた感もあるのですが、ここは素直に
ごちそうさまでした  

冬の誠平も落ち着いた雰囲気が素敵

「あまりたくさんは飲めないかも」
とだけ伝えて、あとは飲み物、食事共にRyosukeさんにお任せです




やっぱり落ち着く誠平の店内。
何度来ても
（ここは一体どこ？）
な感じなんだよな〜










ケーキサクレ
ハーブがほんのり効いてていい感じ




パッションフルーツをベースにフルーツたっぷりのカクテル
めっちゃウマイ

私の写真の腕ではこのおいしさが伝わらないのが残念








自家製アグーソーセージのパスタ

ジュワーっと肉汁が出てくるソーセージウマイ

ビーフストロノガノフ

ビーフのうまみがたっぷり引き出されてウマイ

食事の後はちょこっとずつ強めなお酒をいただきました。
Ryosukeさんのすすめてくれるお酒にまず間違いはないのだ

「さっぱりしたの飲みたい！」
ってリクエストして作ってもらったレモンベースの炭酸割り

ハーブの香りもしてキリリとおいしい

何故かマルセイバターサンドと一緒に出て来た
これ、バターサンドの中で一好きかも






ゆったりとした時間の流れる誠平。

素敵なところです
  

31日に花いちりんでお正月用にお花を生けてきたよ
縁起ものと言われてる４種類はもちろん全部使いました

かつげる縁起は全部かついでおかないとね


若松
千両
葉ぼたん
南天
が縁起物の４種

知らなかったよ

菊も色違いで使ってみました。
見事な菊だな






今年のおせちは潮にお願いしました。

壱の重


弐の重


おうちでも潮の味が楽しめる幸せ




どれも素材の味を生かしつつ、実はとても手がかかっている
すばらしいおせちです

おせち料理についてきた献立表見ながら
お酒と一緒にすこしづつ頂いています

今年もいい１年になるといいな