☆マクロビでさつまいも☆

Mother's Kitchen11月ブラッシュアップ・コースのテーマはさつまいも
そういえば、さつまいものお料理ってあんまり作らないことに気づいた
作ってスイートポテト、せいぜい焼き芋どまりだったのでどんなレシピを習えるのか楽しみ

さつまいもとくるみの炊き込みご飯

さつまいもご飯大好きだったんだよね〜

３分搗き米＋さつまいもを土鍋で炊き、最後にくるみを加えて混ぜ合わせ、食べる時にはごま塩ふりかけていただきました。

３分搗きっていうのが、玄米より軽い仕上がりで良い感じ
コリコリしたくるみの食感とあま〜いさつまいもの相性ばっちりでした

お芋とあわのポタージュ

あわを使うともったりした感じになって乳製品なしでも
ポタージュが楽しめる

かぼちゃでもおいしく出来るって
早速チャレンジしてみます

おさつコーンコロッケ　麦味噌ソース添え

激ウマコロッケでした

でもって麦味噌ソースもウマイ

じゃがいもじゃなくってさつまいもでコロッケ作るとこんなに甘いんだ〜
って感動した一品

りんご入りサツマイモサラダ

これオウチに帰ってすぐリピしました
りんごのサクサクした食感と甘酸っぱさがさつまいもの甘さと融合して美味

紅芋あんのごま団子

ココナッツミルクと紅芋をMIXさせた餡がめっちゃおいしい

ごま団子を揚げるタイミングがちょっと遅れたため
中からあんこがこんにちわと顔を出しみんな大爆笑

こんなごま団子もまた愛おしくっておいしいのだ

ホントに楽しくってためになるレッスンでした