うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

何度かランチではおじゃましているラトリエでディナーを食べてきた。

選んだのは「シェフのお任せ」コース。
シェフの選んだ旬の食材を食べることができるとのこと。

ラトリエドリンクセットといってスパークリング、赤、白各１杯づつつ飲めるセットと一緒にお願いした。

前菜

帆立や白身のお魚にソースはスイカも入ったガスパチョのソース。

キャビアも添えてあり、スパークリングとの相性バツグン

魚料理

手前が鮎のコンフィ、奥はその鮎のコンフィをペースト状にしたもの。
サマートリュフがフワリとかかっている。

鮎のコンフィ、旨い
コンフィの下にシナモン味の少し甘いパンみたいなものがひいてあり、一緒に食べると奥深い味になるの。

そのおいしいコンフィをペースト状にしているんだから、そりゃ旨いっす。
ムフフ、白ワインとも合う

スープ

魚の出汁の効いたスープ。
やんばるスパイスを使っていてエスニックっぽくもあるんだけど、ギリギリフレンチっていうところが島袋シェフの腕ですな

魚料理

県産オマール海老、白身魚（名前失念）、あわび、そしてソースはモロヘイヤベースのソース。

この白身魚の皮がパリッパリでめちゃ旨い
外パリパリ、中しっとり、この焼き加減、スゴイわ〜

県産のオマール海老も甘い
大好きなあわびも食べられるとは予想外でうれしい

モロヘイヤのソースもパンにつけて食べちゃったので、お皿ピカピカになっちゃったよ

肉料理

山城牛、伊江鴨のグリル。

山城牛は赤身の旨味全開で噛むほどに旨し
伊江鴨もキュっと引き締まっていてこれまた噛むほどに旨味がジュワ〜と口の中に溢れる

パッションフルーツのつぼみが付け合せで出てきて、はじめて食べたんだけど、あっさりでも少しネットリしていてちょっとビックリ。
つぼみも食べることができるんだね〜

デザート

お腹はいっぱいでも甘いものは別腹、別腹

パッションフルーツのムースも美味しかったけど、久々食べたチョコレートケーキのオペラがなんとおいしかった

前にも書いたんだけど、私チョコレートケーキはかなり好き嫌いがあって好みじゃないと一口食べるのもキツイ感じになるの。
ラトリエのオペラは大人の味で、ペロリと平らげちゃったよ。

ラトリエは今まで魚料理が特に美味しいな〜って思っていたけど、今回ディナーを頂いてお肉も美味しいんだなって再発見しちゃった
添えてある野菜、そしてソースからも沖縄を感じることができて食べていて楽しかった。

ランチだけじゃなく、ディナーに行ってみてさらなる魅力を感じたラトリエだった。

latelier（ラトリエ）～フレンチレストラン～

沖縄県那覇市上之屋1-10-3 エレガンスコーポフェリーチェ　２Ｆ
098-862-8167
営業時間　ランチタイム　12:00~15:00(L.O)13:30 　
　　　　　　　　　　　　　　　ディナータイム 18：00～23:00(L.O)22:00
定休日　月曜日、火曜日ランチ

http://latelier.ti-da.net