うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

皿の上の自然での
日本蕎麦打ち＆本格てんぷら講習会
に参加してきました。

「趣味は蕎麦打ちです」
と言う人にはとりあえず
「今度、是非打って食べさせて下さい！」
と言ってたけど、本当に打ってくれた人は皆無なんです

なので、自分でまず打ってみようか・・・という気になって参加してみました。



写真はシェフが打ってるところ。

絵になります。

蕎麦もきれいに切れてます。

簡単そうに見えます。







しかし・・・
実際はすんごい重労働＆高度な技術が必要なことがわかりました

蕎麦をこねて、伸ばして、切る。

このいかに大変なことよ


シェフが打って切った麺は、長くってつながっているけれど・・・








初心者の打った麺はブツブツに切れてしまいます。






でもこのそば粉が激ウマなんで、味はピカ一なんですけどね〜

蕎麦のコクと香りが口から鼻に抜けていきます

VIVA日本人





















てんぷら職人えっしーがいくら丁寧に教えてくれても・・・

蕎麦を打って切るところまでで完全に集中力を使い果たした私は、
完全に電池切れでした。






揚げたてのてんぷらと一緒に蕎麦を頂く至福のお食事タイム


激ウマ蕎麦つゆにつけて食べる
「ざる蕎麦」は、食べ放題

こんなにたくさんざる蕎麦食べたことないです


大根おろしの辛さが
超〜美味！！

おろし蕎麦は
お・と・な・の・味



あげたてアツアツの琉球スギ
今朝恩納村近郊でとれたもの。

締まった白身の旨味がたまらん

沖縄の魚がマズイとか言う人は、こういうおいしい魚を食べたことがないのかも・・・


えっしーのかき揚げは絶品です

サックサクのフワフワ






シェフが最後に蕎麦がきを作って下さいました。

黒蜜をかけたら立派なスイーツに変身

こんなに蕎麦食べたことないです。

でも、とにかくおいしかったです

宣誓
「蕎麦打ちが趣味です」
と言う人にはとにかく、尊敬の念を持って接します



帰る時には、お土産としてうみぶどうを結構たくさん頂いちゃいました。

これが、すんごくおいしくってびっくり。



今まで食べた海ぶどうって何だったの？って感じ

恩納の漁師さんからの差し入れだって

皿の上の自然・・・
益々おそるべし