うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

12月クリスマスが近づいてきた

みゆき先生のところでマクロビで楽しむクリスマスパーティーレシピを習ってきた

レシピの説明を聞いた後に早速お料理開始

出来上がったらテーブルにお料理を並べて試食タイム

カラフル温野菜と厚揚げのピンチョス風 トマト味噌ディップ

温野菜と厚揚げをカラフルなヨウジに刺して出来上がり〜
見栄えもいいし野菜もたくさんとれるしパーティーに最適のお料理

にんじんポタージュ

じっくりとにんじんを炒め「にんじん臭さ」をとったからこそのあま〜いポタージスープこっくりした風味に気分も落ち着く〜

キャベツとポテトの温野菜サラダ かぼちゃの種ドレッシング

かぼちゃの種ドレッシングがコク旨
蒸したキャベツ、じゃがいもの甘さにこれまた合うのよね〜
いくらでも食べられる味

舞茸とクルミの豆乳パスタ

舞茸とクルミの濃厚なソースがパスタに絡んで美味〜

ベジ・ミートローフ イタリアン味噌ソース

これが野菜で作ったミートローフ
しつこくなく野菜の旨味がぎっしりつまったベジ・ミートローフ。
味噌を使ったソースを付けていただくとさらに美味しくて食べ過ぎ注意な味〜

八重岳ベーカリーのパン

みゆき先生が買ってきて下さった八重岳ベーカリーのパンも一緒に頂くことができた。
この間八重岳ベーカリー定休日に行っちゃったのよね。
今度是非買いに出かけいって思っちゃった

ご結婚されたかた、出産間近のかたがいらしたのでノンアルコールの泡で乾杯することになった

「おめでとうございま〜す」といいながらみなさんと乾杯
みゆき先生ノンアルコールスパークリングの準備をして下さってありがとうございます。

アップルクグロフ 豆腐クリーム添え


食後はアップルクグロフケーキを頂いた。
りんご、くるみ、レーズンと私の好きな組み合わせ
マクロビのおやつってやはり優しい味で好きだな〜


食べてみたかったコトリ焼き菓子店のシフォンケーキ。

差し入れて頂いたシフォンケーキ。
コトリ焼き菓子店って行ってみたいお店だったので、こんな風に頂くことができてラッキー
フッワフワで甘さ控えめ、大好きな味だった〜

今回もとっても楽しく美味しい時間を過ごすことができた。
野菜もたくさん取れるし優しい味のお料理の数々
オウチでも復習しよっとみゆき先生今回もありがとうございました