うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

以前からこちらの夕食に伺いたいと思っていました。

恩納にある　皿の上の自然　に行ってきました。

「油っぽくなく」「野菜と魚中心」のお料理をお願いしていました。

「本日のメニューです。」
と出てきたのがコチラ


こんなに素敵なメニューはじめてです
シェフはこのようにアイデアをまとめていかれるんですね〜





早速出されたお料理がこちら

恩納村産のおいしいトマトを使ったジュレ

トマトの甘みにびっくり。



シェフのご出身の宮崎でとれた新鮮な鹿のカルパッチョ
沖縄でとれたセーイカハーブ焼き
イカスミパスタ


どれも新鮮でおいしい。
口の中が黒くならないイカスミパスタ。何故？？？


フランスからやってきたというオマール海老。
臭みが全くなく、コクがあってホントにおいしい。





恩納村産ビーツのスープ。

辰巳さんの命のスープを思い起こしました。
愛情、手間がたっぷりかかったスープの味。
こんなスープが作れたらな〜


ミーバイのポアレ

かりっと焼けたミーバイがおいしい。
島ニンジンが美しく盛られていました。

クリームが絶妙です！！


パッションフルーツのソルベ

脳天に来るおいしさ。

「うわ〜おいし〜！！！」
と叫びました。


こちらもフランスからやってきたという鴨。

今まで食べた鴨の中で最もおいしかったです。

これが本当の鴨の味なのか〜



３種類のスイーツ盛り合わせ。

色々な味を楽しめました。





皿の上の自然に行くと日本全国のおいしいものを頂けるということは知ってはいたのですが・・・

今日の夕食を頂いて、こちらでは「世界各国の」おいしいものを頂けることがわかりました。

しかも、こんなに地のものの力を引き出すなんて・・・

恐るべし！！！皿の上の自然！！！


こんなに素敵なお店と巡り会えて、ホント沖縄に来てよかった〜



Cuisine&Sante　「　皿の上の自然　」　メニューのないビストロ

恩納村山田590-1Casa　N2　2F
098-987-7688

完全予約制

定休日　日曜日・不定休

blog: http://obn2008.ti-da.net/