うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

首里のイタリアンのお店、ラビューで「夏のリヴィエラ料理」が食べられるということで行ってきた。
リヴィエラとはイタリア語で「海岸」のことなのだそう。

ラビューの青木シェフも若い時にリグーリア州の港町ポルトフィーノで腕をふるっていたそう。

どんなお料理を頂けるのか楽しみ〜

まずは泡で喉を潤す。
なんとフランチャコルタではないか〜

しかも1000円。
Contadi Castaldi BRUT

きめ細かい泡、そしてフレッシュでフルーティーでも深みのある味
こりゃ旨い

前菜盛り合わせ

上から時計回りに
お米のサラダ
アンチョビのクロスティーニ
シラスのフリッタータ
タコとポテト
パプリカのファルチート（詰め物）
フリッテッレ・ディ・アルゲ（海草の揚物）

どれもあっさりした味付けで夏にぴったり。
海の幸をが登場し、海辺の雰囲気が伝わってくる。

リグーリア州の赤ってどんな感じかと、次なるワインはRossese Riviera Ligure di Ponenteをお願いした。

白ワインでミネラルたっぷりって飲んだことあるけど、赤でミネラルを感じさせるものは初めて〜
面白い体験ができた

白身魚とリコッタチーズのラヴィオリ　海の幸ソース

ラビューのラヴィオリは鉄板なので、今回の白身魚とリコッタ―チーズのラヴィオリも当然のことながら美味しい。
コクのある海の幸ソースも旨味たっぷりでたまらない味

トロフィエ・アル・ペースト

リグーリア州でペーストと言えばもうジェノベーゼソースのことなんだって。

フレッシュで濃厚なジェノベーゼソースがトロフィエという小さめのパスタに絡んで、これまたワインが進む進む

次なるワインはRosso di montalcinoを選んでみた。
深みのある味。きっと次のセコンド・ピアットとの相性バツグンなはず〜

国産うなぎの赤ワイン煮　やんばる地鶏とカルチョフィ（アーティチョーク）

ピンボケ写真でごめんなさい
手前がうなぎの赤ワイン煮で奥のがやんばる地鶏とカルチョフィ。

うなぎ大好物なので嬉しい限り。
かば焼きは食べるけど、赤ワイン煮は初めて。
白焼きに赤ワインソースをからめた感じで、ふわっとした食感がたまらん

やんばる地鶏に酢漬けのカルチョフィ（アーティチョーク）を合わせてさっぱりとした味わいに仕上がっていた。
夏にぴったり

桃のセミフレッド　スイカのソルベット

スイカの種に見えるのはチョコレート。
芸が細かい

ザクザクした食感がたまらない〜

プティフール

そして食後はプティフール。
大好物のメレンゲが今回も頂けてうれしい限り

丁寧かつ優しい味付けそして工夫を凝らしたメニューに感動しちゃった

プリモ・ピアット（パスタ）が２品だったからお腹もいっぱい

今回も大満足のラビュー、ごちそうさまでした。

Ristorante Ravieu　（リストランテ ラビュー）

住所：沖縄県那覇市首里寒川町2-18
電話番号：098-886-6679
営業時間：昼12:00－15:00　（水～日）夜18:30－　（火～日）
休み：月曜日＆火曜日のランチ
http://ristorante8ravieu.ti-da.net