うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

１１月終わりにLampに行ってきた。
予定が合わずなかなか再訪できなかっただけに楽しみにしていた夜到来

前回と同じようにお料理に合わせたおすすめワインも楽しみ

突き出し（Stuzzichino）

沖縄の野菜たっぷりの突き出し
目で楽しみながら味わい、スプマンテを頂ける幸せ
スプマンテの後はおすすめの軽めの白ワインを頂く。

前菜

ズワイガニの上にミョウガも入ったジュレが乗った一品。
カニもこんな風に丁寧にほぐしてもらうとうれしい限り
和風のジュレがまたズワイガニにピッタリでもうお酒が進んじゃう
白ワイン下さ〜いと今度はやや重めの白を頂いた。

パスタ

島やさいも入っているペンネ・アラビアータ。
優しい旨味と程よい辛さのバランスがすごく良い一品

そしてワインはフルボディの赤にチェーンジ

魚料理

ふんわり焼かれたシチューマチの下にはなんとナス焼きナスに出汁がなめらかに混ぜあわされたものが敷いてあった
シチューマチとたっぷりの出汁を食べている感覚・・・前回のリゾットと同じ位の驚きだった
和なのに洋ムムムやるな〜

肉料理

伊江牛のグリル。赤身の美味しさが楽しめる〜
最初に肉塊を見せてもらったんだけど、それから丁寧に脂身などを取り除くと、とても美味しく頂ける部分は小さくなってしまうの。
でもその丁寧な仕事のお陰で赤身本来の味を味わえるのだと納得

スイーツ

フィレンツェ風プリン。
「プリンか〜」と思ったあなた、これはただのプリンじゃないの。
すごく固いプリンで食べごたえアルアル
美味しい卵の味がして、カラメルの焦がし方がまた絶妙だった
プルンプルンじゃないザックリと食べるプリン、思い出してもヨダレが出ちゃう

今回のLampも目で楽しみながら本当に美味しいお食事だった。
カウンターの前で作る過程を見ながら頂くのってとても面白くて楽しめる。
沖縄の素材をとても上手に使いこなすLamp。
次回の予約も早速入れちゃった