うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

前からREで
「いいピジョン（鳩）が入りますよ〜」
って聞いていたので、今回はピジョン中心のお料理をお願いしていた。

はてさてどんなお料理が出てくるのか楽しみ〜

泡を頂きながらお料理を待つ幸せ〜

フランス産白アスパラの冷製スープ

大好きな白アスパラのスープ。
口当たりもまろやかで丁寧な味

この辺りで白ワインを頂くことにした。

白身魚のグリル


沖縄県産の白身魚（名前失念）
まさに外側パリッパリ、内側フンワリの焼き加減。
絶妙な火の通し方

お酒は白から赤ワインへとチェーンジ
グビグビ飲むぞ〜


あぐー豚のパスタ

ジューシーなあぐー豚のミンチボールは噛むとジューシーな肉汁が出てきてホント旨い
これ食べると「REに来たな〜」って思うのよね〜

ピジョンのスープ

ピジョン（鳩）の濃厚スープ。
臭み全くなし

ピジョンのもも肉のグリル

鴨のような味わいのピジョン
これまた臭みなくミルクのような風味も感じられる。
ピジョンってこんなに上品な味だったっけ〜

ピジョンの部位別グリル

いろんな部位をそれぞれ味わえるグリル。
これまた火の通り具合が絶妙でピジョンをジューシーに味わえる一品だった。

プリン

栃木の玉子を取り寄せて作ったというプリン。
「玉子がよくないとどうがんばっても美味しいプリンはできないんですよ・・」
ってシェフが言ってた。

だからか、玉子の濃厚な味が生かされてホントほっぺた落ちそうなプリンだった

今回も最後までぬかりなし

ピジョンをどう生かすかよく知っているシェフのお料理を頂くことができてホントラッキーなディナーだった

くつろいで美味しいお食事の頂けるRE。
次はいつ行けるかな〜


RE
〒905-0201　沖縄県国頭郡本部町具志堅７１７
定休日　 : 不定休　※完全予約制
営業時間 : 11:00〜21:00
電話&FAX : 0980-48-2558
http://www.fiori-rossi.com/index.html

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