うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

北谷のひとしずくに夕ごはん食べに行って来た

まずは静岡のお酒純米酒の「開運　涼々」で乾杯

あっさりしてスイスイいける
一杯目に最適ね〜

お通しはもずく酢。
三杯酢がウマ

今回もコースじゃなく単品でお願いすることにした。

冷鉢、季節野菜と蛸のやわから煮

里芋、こんにゃく、筍、そら豆、そしてやわらか〜い蛸が冷え冷えで出てきた。
う〜ん、出汁をよく吸っていてうまいの〜

鱧焼霜造り

夏だね鱧（ハモ）だね〜

シャッシャッシャッ・・・と包丁で鱧に切れ込みを入れた後にガスバーナーで炙って出来上がり
しかしこの「骨切り」が見せ所なんだよね〜

コース料理取った人も結構鱧を追加で取っている人が多かったよ。
鱧の湯引きもいいけど、霜造りもいいですな〜

次なるお酒は宮城のお酒純米吟醸「萩の鶴」

イラストかわゆい
ネコちゃんの顔がなんとも言えない

やや甘口の飲みくちで好みの味だわ〜

蓮根の海老真丈はさみ揚げ

蓮根と海老真丈の食感の違いが楽しめ、アツアツを一気に食べちゃった
こりゃウマイっす

刺身

コチが売り切れということで白身魚をお願いしたんだけど、名前失念

コリコリして美味しく日本酒「萩の鶴」とも合う味だった。

最後のお酒は大将と相談して安芸虎に決定
お肉と一緒に頂くのでぬる燗がオススメとのことだったのでお願いすることにした。

米の旨味が感じられ、穏やかな香りもいい「安芸虎」。
これまた虎ちゃんのイラストがかわゆいね

高知産、赤毛牛　イチボのグリル

日本酒の安芸虎と一緒の出身、高知の赤毛牛を炭火でじっくりじっくり焼いた一品。

噛むほどに赤身の美味しさを感じられ、最近のトレンドを物語っているかのような味だった

穴子と茗荷のごはん

ふんわり焼いた穴子と茗荷の風味が絶妙な炊きたてご飯
この間の松倉といい、ご飯が美味しいとついつい食べ過ぎちゃう
あ、そうか、ひとしずくのご飯も松倉から取っているってことだったから、お米がおいしいのは松倉のお陰なのね。
もちろん、炊き方がおいしいものあるけどね

水饅頭

私、ひとしずくの水饅頭かなり愛しているのよね
多少おなか一杯でも、美味しいんだもん、ペロリざんす

美味しい日本酒と和食の楽しめる店「ひとしずく」。
帰る頃にはすっかり店内満席。
予約取れてよかった
今回も本当にごちそうさまでした〜

次は日本酒の会の時に伺いま〜す

ひとしずく
住所：中頭郡北谷町北谷2-6-10
電話：098-936-5539
営業時間11:30～15:00　18:00～23:00
定休日：日曜、最終月曜日
http://aoikaze.ti-da.net