うるみんの沖縄 HAPPY LIFE

みゆき先生のところでベジタリアンピッツァなどなど習ってきた


教えて頂いたレシピは
ベジタリアンピッツア
キュウリとキウイフルーツのサラダ
カポナータ
豆腐チーズケーキ
の４種類

いつものようにレシピの確認をしたあとに実習→試食へ


ベジタリアンピッツァ

はじめてピッツアの生地を手作りした
強力粉、薄力粉、全粒粉の割合で食感が変わるんだね
バジルソースもトマトソースももちろん手作り
今回はハーフ・アンド・ハーフでいただきましたがこれがとっても美味しかった
野菜がたくさん食べられるし家でも量を少しにして作ってみたいな〜



キュウリとキウイのフルーツサラダ

フルーツと野菜のサラダ大好きなので、このキュウリとキウイのサラダも当然好み
キウイとキュウリがこんなに合うなんて、と目覚めましたわ

カポナータ

シチリアの郷土料理「カポナータ」
ナスとパプリカなどの野菜を甘酢で似たもの
これはできてすぐ頂くのもよし、冷え冷えにしてワインと一緒に頂くのもよし！と直感
ブラックオリーブ手に入れて家でもすぐに作ってみたい一品なのでした

豆腐チーズケーキ

マクロビやったことある人ならみんなが憧れる「豆腐チーズケーキ」
みゆき先生のレシピは鉄板ですわ
コレ家で作ると絶対食べ過ぎるから要注意だけど、習って作らないのはもったいないという口実で是非作ってみよう

みゆき先生のレッスンホント、いいですわん
来月も楽しみ〜